在新加坡這樣小而精致的國(guó)家游走，一定要深入其中才能體會(huì)到這里的精髓：“美食家的樂(lè)園”絕對(duì)是最實(shí)至名歸的稱號(hào)，如果在新加坡旅行而沒(méi)能好好品嘗美食，那這趟旅程，你將會(huì)缺失1/3的樂(lè)趣，因?yàn)樵谶@里，唯有美食才是最不可辜負(fù)的體驗(yàn)。

 

 

圣淘沙名勝世界 全球美食集散地

有人將新加坡稱為 “在螺螄殼里做道場(chǎng)的國(guó)家”，來(lái)到圣淘沙名勝世界里，你就能真切體會(huì)到這句話的含義：在不足0.5平方公里的范圍內(nèi)，林林種種的餐廳竟達(dá)60多間，真是讓人眼花繚亂目不暇接。從世界各地脫穎而出的名廚們，率領(lǐng)2700多人的龐大餐飲軍團(tuán)，為每年到來(lái)的1300萬(wàn)以上的食客精心烹飪出本土及風(fēng)格迥異的國(guó)際美食。在圣淘沙品嘗美食絕非是單純的味覺(jué)體驗(yàn)，更是一種讓人身心皆享受的快樂(lè)事。

 

 

平民食譜 最是心動(dòng)的味道

也許沒(méi)有一個(gè)地方能像新加坡般獨(dú)特，它的美食是如此多元化：中餐、馬來(lái)餐、印度餐、土生華人餐、法式浪漫餐等等，你永遠(yuǎn)都無(wú)法說(shuō)出新加坡屬于哪一種味道。如果要問(wèn)起當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的美食，他們會(huì)告訴你：面條、米飯、海鮮，食材看似稀松平常，但做法卻絕非簡(jiǎn)單。

 

以面條為例，當(dāng)?shù)厝藭?huì)推薦你吃正宗的新加坡式福建炒蝦面，蝦頭、蛤肉和魚(yú)干混制的調(diào)味讓普通的雞蛋、黃面、米粉在爆炒后產(chǎn)生出獨(dú)特的香味。與之相匹敵的，是本土云吞面，碗內(nèi)鋪排的叉燒瘦中帶肥、噴香多汁，讓人垂涎不止。走到平日的攤販?zhǔn)乘粒阆雭?lái)一碗白飯來(lái)佐餐，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)此地的米飯也是如此豐富多樣。而在中國(guó)拿來(lái)入藥的黃姜，在新加坡則被用作蒸煮色澤金黃的黃姜飯，淋上小火烹燉的咖喱雞汁，一口下肚，醇厚濃郁，溫情滿滿，簡(jiǎn)直成就了路邊攤的傳奇。

 

 

?詩(shī)意餐廳品味新加坡的另一面

走進(jìn)平民食肆大快朵頤自然是新加坡旅程的味道，而選擇一家餐廳慢慢品嘗美食，則可增添旅途的舒適感。金沙酒店內(nèi)的KU DE TA法國(guó)餐廳一直備受人稱贊，這里擁有 230 個(gè)座位，其露天寶地不僅坐擁最佳的都市景致，還供應(yīng)著一流大廚 Dan Segall 的獲獎(jiǎng)頂尖美味佳肴，到這里用餐絕對(duì)是一次驚爆舌尖與眼球的別致體驗(yàn)。

 

最后不得不提的是烏節(jié)文華酒店內(nèi)最出名的海南雞飯，雖說(shuō)這道佳肴的食材各地基本一致，但這里的出品就是多了那么一點(diǎn)點(diǎn)別致的秘制味道，鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，再鋪上薄如蟬翼的清涼黃瓜切片、蔥絲或芫荽、外加一小碟特制辣椒醬，合著綿細(xì)姜汁沾著吃，看似簡(jiǎn)單，卻能滿足每一位饕客的要求。